pain de guerre japonais

sur un autre forum un sujet est comment conserver des denrées et entre autre du pain
je vous communique celui sur le pain boulette très nutritif des japonais


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Dans la famille biscuit and co de conservation longue voici les hyorogan (rations de survie militaires japonaises ou plutôt des ninjas). En gros des barres de céréales... en boule.

Les recettes varient entre les clans et les régions mais globalement il s'agit de céréales (flocons ou farine) mélangés avec différents ingrédients séchés et broyés par exemple des fruits secs, de la viande séchés, du poisson, des graines ou des herbes diverses, des champignons, des carottes, des pommes de terre (ou de la fécule), du chocolat en poudre, du sucre etc. mélangés avec du bouillon de légume et/ou du miel et/ou de l'eau (évidemment pas tout cela en même temps à faire selon goût). façonnés en boulettes puis cuites ou en tout cas séchées le plus longtemps possibles (12 à 24h minimum, tout dépend de la durée de conservation désirée). Cela se transporte dans des carrés de tissu (ou dans une boîte).



Cela se mange en réhumifiant avec un peu d'eau et en en écrasant pour faire une bouillie. Çà peut aussi se chauffer si on veut.

En survie, 3 boulettes par jour suffisent, en confort, 3 par repas.



Vidéo de fabrication avec du poisson frais Ninjutsu : Jinichi Kawakami Soke. Hyorogan.

Voici d'autres rations ou préparations ninja

Citation:


Hyorogan

Hyorogan was made of ground sesame, brown rice, buckwheat, and dried bonito. Sugar and honey were added and the mixture was kneaded into small balls with sake, steamed, and the dried in the sun. Hyorogan was very high in nutrition, and eating several of these balls would be enough to sustain the body.

Kikatsugari

Carrots, buckwheat flour, yams, pigeon wheat, glutinous rice, and flour were soaked in sake for three years. This mixture was then dried and made into small pieces. This food could temporarily alleviate hunger, and only three pieces a day could relieve tiredness.

Suikatsugan

Suikatsugan was a fine mixture of pickled plum, crystal sugar, and dried fungus. It was said that when a ninja ate some of this, he would not be thirsty for several days.

Polly seed (graines de tournesol)

Polly seed was highly nutritional food that consisted of organic linoleic and amino acids. It was small, easy to carry and maintained a ninja's physical strength.

Pickled plum

Pickled plums or umeboshi are presently a very popular salty food. Pickled plums were indispensable and helped support the harsh life led by ninja with their powers of detoxification, sterilization, and the prevention of tiredness.

=> Ici une recette Ume Boshi: The Making of A Japanese Tradition et plus de précisions en français l’Umeboshi, la prune salée japonaise aux vertus étonnantes.

Exelent CERVESIA , j' ai traduis les divers recette en Français içi ;

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Hyorogan

Hyorogan a été faite de sol sésame, riz brun, sarrasin et bonite séchée. Sucre et de miel ont été ajoutés et le mélange a été malaxé en petites boules avec amour, à la vapeur et le séchés au soleil. Hyorogan était très élevée dans l'alimentation, et plusieurs de ces boules manger serait suffisant pour maintenir le corps.

Kikatsugari

Carottes, farine de sarrasin, Ignames, pigeon blé, riz gluant et farine étaient trempées dans saké pendant trois ans. Ce mélange était ensuite séché et fait en petits morceaux. Cet aliment pourrait soulager temporairement la faim, et seulement trois pièces par jour pourraient soulager la fatigue.

Suikatsugan

Suikatsugan était un mélange fin de prune pickled pelts, cristal de sucre et des champignons séchés. Il a été dit que lorsqu'un ninja mangé quelque, il serait pas soif pendant plusieurs jours.

Polly semences (graines de tournesol)

Polly semences a été hautement nutritive des aliments qui se composait de linoléique organique et des acides aminés. Il était petit, facile à transporter et maintenu la force physique d'un ninja.

Prune pickled pelts

Les prunes pickled pelts ou umeboshi sont actuellement un aliment salé très populaire. Pickled pelts prunes étaient indispensables et prise en charge a aidé la vie dure dirigé par ninja avec leurs pouvoirs de désintoxication, stérilisation et la prévention de la fatigue.

= > Ici une recette Oumé Boshi : la création de A japonais tradition et plus de secteur en français l'Umeboshi, la prune salée japonaise aux vertus étonnantes.

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Voilà.....

,,,Le TONTON...